Installé au coeur du Cnit Paris-La Défense, le nouveau concept "viande" du groupe Flo explose les codes de la restauration à table pour s'inspirer des codes de la restauation "rapide". Tout est conçu pour aller vite au niveau du service comme dans la construction de la carte ou l'agencement de la salle. Un espace vente à emporter a même été prévu avec commande sur borne tacile de son burger de Charolais.

Lire le décryptage du concept dans France Snacking n° 12 de janvier-février 2011