Un endroit qui sonne l'heure du café

FLUNCHCAFE

Ouvert en mai 2016, dans la galerie du centre commercial de Fâches-Thumesnil, ce « pilote O » flunchCafé nouvelle génération constitue une étape importante pour l’enseigne aux 260 restaurants. Pour ce lieu de vie, où l’offre évolue au fil de la journée, le porte-drapeau du self-service, filiale d'Agapes Restauration, se convertit à la vente assistée. Sur 140 m², communiquant avec un Flunch « traditionnel » de 1 730 m², ce nouvel espace bénéficie de sa façade propre, tout comme d’une offre et d’un service entièrement dédiés.

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Ouvert en mai dernier, dans la galerie du centre commercial de Fâches-Thumesnil, ce « pilote O » flunchCafé nouvelle génération constitue une étape importante pour l’enseigne aux 260 restaurants. Lentement, mais sûrement, la filiale d’Agapes Restaurant poursuit sa mue pour émerger d’un...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'OFFRE ET LA CARTE

« La notion de séquence a été le fil rouge de nos réflexions pour rythmer les vitrines qui mettent en avant les produits », relate ainsi Javier Ramos, le chef de projet flunchCafé. En résumé, ce sont 3 moments de consommation identifiés...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'AMBIANCE, LE DECOR

Côté décoration, pilotée par l’agence W, le lieu se veut ouvert et convivial pour un esprit kitchen « comme à la maison », avec revêtement inspiration parquet, étagères métalliques et des couleurs voulues chaudes et vives. Trois espaces permettent néanmoins de varier...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

EN CHIFFRES

En chiffres 1 pilote « Café » sur 260 restaurants Flunch (600 M€ de CA) 140 m² (sur 1730 m² du restaurant), l’espace alloué flunchCafé 3,95 € le menu entrée de gamme?8 personnes (dont 3 au service) 3 moments de consommation travaillés 12 parfums de glaces exclusifs...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

NOTRE AVIS

On a aimé Des vitrines appétantes et totalement remaniées au fil de la journée Des tarifs très abordables avec un menu 3 composantes entrée de gamme à 3,95 € Des gâteaux et tartes à la part, gourmands et quelques offres régionales Les services digitaux améliorant l’expérience...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

Découvrir d'autres concepts

NOSTRUM

NOSTRUM

La rapidité, l'équilibre, la diversité à bon prix, c'est possible ! C'est en tout cas l'option retenue par l'espagnol Quirze Solomo, le fondateur du concept...

PABLO'S GARDEN PARTY

PABLO'S GARDEN PARTY

Proposer des petits plats mitonnés par des chefs mais aussi rapides à acheter qu’un sandwich : ce concept, Jérémy Métifiot et le chef Jean-Pierre Cazals...

GOURMIX

GOURMIX

Pour Nicolas Portier et Guillaume Sirodot, le snadwich se conjugue au pluriel puisque leur concept lyonnais ouvert 6j/7 repose sur un choix de près de...