L'ex chef étoilée, bras droit de Nicolas Le Bec au restaurant le la rue Grolée, a ouvert au coeur de Lyon, un concept de restauration rapide sur le thème de l'Asie revisitée. L'endroit explore avec finesse et haute précision, le territoire des témakis chauds et froids, ces sandwichs japonais fabriqués à la minute pour être consommés sur place ou à emporter. 

Décoration : Cox Designer

Photos : Guillaume Peret

Lire le décrypage du concept dans France Snacking n° 11 de novembre-décembre 2010