Après un premier test pilote parisien ouvert rue Blanqui dans le 13e arrondissement à côté du laboratoire central de production, un plus grand modèle a été inauguré, rue du Roule. Ce concept aussi inédit qu'original est fondé sur des soupes et jus fabriqués minute à l'aide d'un appareil breveté mais surtout des plats traiteurs portionnés en petites bouchées façon sushi. 

Lire le décryptage complet du concept dans France Snacking n°11 de novembre-décembre 2010