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Snack d'Outre-Rhin
STUBE

Depuis le printemps 2010, currywurst, strudel et autre sauerkraut se laissent déguster en version snacking. A deux pas du Palais Royal, le traiteur-pâtissier qui s'est fait connaître rue Poncelet à Paris s'est converti à la restauration rapide avec des recettes d'inspiration allemande pour gastronomes  pressés. 

 

Bureau d'architecture : Idoine

Lire le décryptage complet du concept dans France Snacking n°11 de septembre-octobre 2010


Retrouvez l'intéralité de ce concept dans France Snacking N° 10 (Septembre-octobre 2010)
  • Qui ? :Gerhard Weber
  • Quoi ? : traiteur-pâtisserie en mode snacking
  • Quand ? : avril 2010
  • Où ? Paris, 31 rue de Richelieu
  • Combien ?
    • Investissement : 400 k€
    • Surface : 50 m²
    • Nombre de places : 22
    • TM : 12 e
    • Nombre de salariés : 5