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FACTORY & CO
En ouvrant à l'automne 2011 sur le Cour Saint-Emilion sa V2 aboutie, Jonathan Jablonski n'a pas seulement créé un lieu où l'on déguste parmi les meilleurs bagels et cheesecakes parisien, il a imaginé un concept milimétré et duplicable où la qualité repose tant sur la fabrication 100% maison de tous les produits que sur un assemblage à la minute.
Photos : Costa Group & Jonathan Jablonski
Retrouvez l'intéralité de ce concept dans France Snacking N° 18 (mars-avril 2012)
- Qui ? : Jonathan Jablonski
- Quoi ? : Concept de Bagel & Cheese Cake bar
- Quand ? :
- Où ? 2011
- Combien ?
- Investissement : 500 K€
- Surface : 200 m²
- Nombre de places : 110
- TM : 12€
- Nombre de salariés : 18
