Le groupe Coréen investit la France

PARIS BAGUETTE

La deuxième boulangerie Paris Baguette du groupe coréen SPC située dans le 2e arrondissement de Paris au 15, rue Gaillon sur la place, à quelques encablures de l’Opéra Garnier a pris l’emplacement d’une ancienne boulangerie. Il se déploie sur 200m² et 2 niveaux avec 22 places assises à l’étage. L’endroit qui reprend les codes de la marque est à la fois une boulangerie à la française, un salon de thé et un café avec une batterie d’équipements qui lui permettent le service d’une vraie petite restauration boulangère qui s’étend des sandwichs froids et chauds aux croque-monsieur et salades.

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Débarqué dans le quartier parisien de Châtelet en catimini à l’été 2014, le mastodonte de la boulangerie coréenne Paris Baguette entend bien poursuivre son apprentissage en affirmant encore un peu plus sa différence vis-à-vis des chaînes référentes françaises. Avec un...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'OFFRE ET LA CARTE

Le lieu se veut à la croisée des chemins entre boulangerie à la française, salon de thé, et office de restauration jonglant entre les incontournables de la rapide boulangère et des références plus originales. Plutôt assimilée à des terminaux de...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'AMBIANCE

Pour s’adapter aux exigences de la clientèle française –et des touristes, l’enseigne étant un rendez-vous prisé des visiteurs étrangers, notamment asiatiques – Paris Baguette n’a pas hésité à revoir son modèle pour renforcer l’image qualité. Si la stratégie s’est limitée...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

EN CHIFFRES

Les chiffres clés 2 boutiques 800 clients/jr (à Chatelet), 500 à Opéra 50% de l’activité en snacking   LES MARQUEURS FORTS Une offre de boulangerie à la française soignée misant sur l’authenticité et la diversité Une activité snacking très forte, offrant des possibilités variées La puissance d’une marque...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

Découvrir d'autres concepts

LA BELLE-ILOISE

LA BELLE-ILOISE

La belle-iloise passe de la boîte à la Tablée. En décidant de jeter l’ancre en restauration, la Conserverie la belle-iloise tente l’exercice d’ouvrir à Nantes...

PERSILLE

PERSILLE

Après 13 mois de maturation, David Lebreton et Maxence de Warren l'ont enfin ouvert leur lieu hybride au carrefour de la boucherie de quartier et...

BREAD & CO

BREAD & CO

La nouvelle enseigne de Lagardère Services Travel Retail a vu le jour il y a quelques semianes sur le réseau Promométro en gare de Villejuif...