L’heure est aux changements pour le spécialiste de la livraison de burger. Après avoir en ce début d’année rénové ses codes enseigne, modifié son logo, communiqué pour la première fois à la télévision, Speed Burger finalise le test de son nouveau site de commande en ligne et se dit fin prêt pour accélérer son développement. Pour cela, il est ouvert à l’entrée en minoritaire d’un partenaire financier et vise aussi une sortie de territoire. Née en 1995, la chaîne alignait pas moins de 41 magasins dont 4 en propre pour 20,9 M€ de CA à fin 2011. Bruno Bourrigault, co-fondateur à la tête du groupe Speed Burger diffusion, nous détaille ses projets.

En 17 ans, vous avez créé un petit groupe atypique dans l’univers du burger, quels sont vos atouts ?

Avec mon associé Youcefi Lotsi, nous n’avons jamais couru après les chiffres et avons préféré adopter un développement prudent.  D’ailleurs nous ne nous sommes lancés dans la franchise en 2004, soit 9 ans après l’ouverture du premier Speed Burger à Angers. De quoi nous laisser le temps d’éprouver le concept, de consolider le modèle et de l’adapter. D’ailleurs, même si les leaders du segment ont tenté sans succès l’expérience de la livraison et que la thématique du burger est à la mode, nous sommes aujourd’hui les seuls acteurs de livraison de burgers à domicile en réseau avec un bon maillage du territoire et une présence dans les principales grandes villes françaises. Notre succès repose sur les mêmes ingrédients depuis la création de l’enseigne : la générosité des produits, la qualité et notre approche très française des recettes.

Pourquoi renforcer la communication aujourd’hui ?

Présent dorénavant partout sur le territoire, nous disposons d’une certaine taille critique qui nous permet de faire résonner notre marque. Comme tête de réseau, nous devons montrer à nos partenaires franchisés comme à nos clients qu’il se passe toujours quelque chose chez Speed Burger à travers des animations produits régulières. Chez Speed burger, ça faisait déjà 2 mois que les sandwichs baguette Le Marcel, le Robert et le Lucien étaient à la carte à l’arrivée de l’offre de McDonald’s . A travers nos 30 recettes et nos 3 grammages de steak (simple, double ou triple), les consommateurs peuvent profiter chez eux d’un burger proposé entre 2,90€ pour le modèle simple et 7,5€ pour le triple fromage et entre 8,40€ et 10,30 € en format menu. En mars 2012, l’accent a été placé sur la communication pour travailler notre notoriété.

Pourquoi cette révision de logo et ce changement d’image ?

La chaîne a beaucoup évolué en six ans et notre logo devait exprimer les changements majeurs de l’enseigne et ses orientations qui s’inscrivent véritablement dans la modernité avec notamment l’ajout de la particule .com. Un signal qui rejoint le lancement ce mois-ci d’un nouveau site de commande en ligne actuellement en test sur Angers. Ce canal sur lequel nous avons beaucoup investi est prioritaire. Nous espérons passer de 35 à 45% des commandes. C’est d’autant plus important qu’il s’agit d’un vrai service apporté aux consommateurs qui peuvent prendre leur temps pour commander et au passage dépensent généralement davantage. La commande par smarphone va suivre également.

Quels sont vos projets et pourquoi accélérer ?

L’ensemble des actions engagées et des projets déjà signés devraient nous permettre de poursuivre une croissance régulière pour un objectif, comme nous l’avons annoncé, de plus de 80 points de vente à horizon 2015. D’ailleurs plusieurs de nos franchisés envisagent d’ouvrir d’autres établissements. Mais pour ne pas compromettre l’avance cumulée par notre marque sur le segment du burger livré où nous n’avons pas de concurrent national, il est essentiel d’occuper rapidement un terrain. C’est pourquoi, nous avons porté un regard très attentif aux opérations d’ouvertures de capital réalisées chez nos confrères du sushi et ne sommes plus opposés à accueillir en minoritaire, un partenaire financier pour nous permettre de voir plus grand et d’accélérer notre conquête du territoire. Il existe des notions de tailles critiques notamment en matière d’investissements de communication. Dans notre cas cela nous permettrait d’accroître notre visibilité pour toucher encore plus de clients. C’est pourquoi nous sommes dorénavant ouvert également à des opportunités d’implantation dans des pays limitrophes comme la Belgique, l’Angleterre ou encore la Suisse. 

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