L’ensemble de l’approvisionnement en poisson blanc des restaurants français du géant du burger sera désormais labellisé MSC. Cette décision, en concertation avec les autres filiales européennes, constitue une première pour la chaîne de restauration rapide sur des volumes aussi conséquents. Cabillaud, hoki, églefin, cabillaud d’Alaska sont notamment utilisés dans la préparation du Filet-O-Fish des 7000 restaurants européens McDonald’s. Pour la France, cela équivaut à 3000 tonnes de portions de ce burger,  qui sera donc désormais préparé à partir d’un poisson pêché selon des méthodes « durables », conformément au référentiel MSC garantissant notamment le renouvellement des espèces.

Plus d'infos sur la franchise