Après des rumeurs de rachat de Pomme de Pain démenties, la chaîne de restauration rapide britannique  prépare son arrivée en France dans les prochains mois, sous la direction de son DG France, Stéphane Klein.

 « Notre chaîne est reconnue pour la fraicheur de ses produits, la qualité et l’originalité de ses recettes mais aussi la force d’une marque qui a su faire la différence depuis 25 ans. Nous apporterons un concept qui n’existe pas encore en France et ferons la démonstration qu’un sandwich triangle au pain de mie ultra frais fabriqué sur place peut être de grande qualité», explique à France Snacking, son directeur général France Stéphane Klein, nommé il y a quelques mois pour conduire l’arrivée de Pret A Manger à Paris.

Créée il y a près de 25 ans, la société, présente surtout au Royaume-Uni avec près de 260 boutiques mais également implantée aux Etats-Unis (35 unités), à Hong-Kong (10 unités), à Washington (3 unités) et à Chicago (3 unités), lorgne sur le marché depuis plusieurs mois. La presse s’était même faite l’écho en décembre dernier, d’une procédure de rachat de Pomme de Pain, aussitôt démentie par la chaîne. Il n’en demeure pas moins que Pret A Manger, cofondée par Julian Metcalfe et Sinclair Beecham en 1986 et repris en 2008 par le fonds d’investissement Bridgepoint (qui vient de d’entrer majoritairement au capital de Mezzo di Pasta) n’a pas jeté l’éponge et compte bien apporter sa propre patte sur un marché de la restauration rapide française en pleine recomposition. La chaîne affichait l’an dernier, selon le Figaro, un chiffre d’affaires de 340 millions de livres en progression de 12% et annonçait de vraies velléités d’expansion internationale. La France est donc sa nouvelle cible où elle compte s’implanter comme partout, uniquement par le biais des succursales. « Si nous avons choisi d’ouvrir doucement, pas à pas et en toute humilité, cela n’enlève rien à nos ambitions », souligne Stéphane Klein. Avec une boutique prévue normalement avant la fin de l’année dans l’ouest parisien, la chaîne qui a un grand niveau d’exigence, agira « sans précipitation » avant d’enclencher n’en doutons pas, un développement actif.