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BILLET
16 Mai 2013
Le snacking, nourritures des agapes
La recherche est un métier plein de surprises. En travaillant l’autre jour sur les raisons pour lesquelles on aime voir les pratiques alimentaires comme du lien social en Europe et ...
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L\'INVITE
15 Mai 2013
Léon de Bruxelles crée Léon B avec une réponse snacking
Le spécialiste et ambassadeur de la Moule-Frites et des produits de la mer en France a fini par répondre à sa façon aux sirènes de la restauration rapide. Il ouvrira ...
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PROFESSION
14 Mai 2013
2012, la restauration passe dans le rouge
Avec une croissance de 0,34% l’an dernier à 86,5 md€, la CAHD, comprenez consommation alimentaire hors domicile, enregistre l’une des plus mauvaises performances depuis les années 2000, voire de son ...
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L'INVITE
15 Mai 2013
Léon de Bruxelles crée Léon B avec une réponse snacking
Le spécialiste et ambassadeur de la Moule-Frites et des produits de la mer en France a fini par répondre à sa façon aux sirènes de la restauration rapide. Il ouvrira ...
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L'INVITE
27 Mars 2013
Le Kiosque à Pizzas entend poursuivre son maillage fulgurant
Avec 30 ouvertures au compteur en 2012, l’enseigne spécialiste de pizzas à emporter Le Kiosque à Pizzas est entrée dernièrement dans le club très fermé des chaînes françaises de restauration ...
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L'INVITE
13 Mars 2013
Le groupe Fourey planche sur une boulangerie low-cost
Fondé à Périgueux en 2006, l’enseigne Firmin poursuit son bonhomme de chemin avec 22 unités et un CA 2012 de 6M€. Son fondateur, Grégory Fourey, qui se définit avant tout ...
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L'INVITE
14 Février 2013
PRET A MANGER passe à 8 en 2013
1 an après son arrivée en France, la chaîne de restauration rapide britannique PRET A MANGER a fait mieux que remplir ses objectifs fixés à 2 ouvertures, elle a inauguré ...
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L'INVITE
30 Janvier 2013
Kristin Frederick et Frédéric Fedière, Palme d'Or 2013 de la restauration avec Le Camion qui fume
Récompensés par leurs pairs dimanche 27 janvier de la Palme d’Or, en marge du Sirha, lors de la soirée des Palmes de la restauration by Leaders Club France, Kristin Frederick ...
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L'INVITE
16 Janvier 2013
Sighor affiche ses ambitions sur sites de concession
Arrivé discrètement mais sûrement sur le devant de la scène, Sighor s’est imposé comme un acteur majeur de l’univers des concessions (60 M€ de CA). Après avoir fait ses preuves, ...
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L'INVITE
02 Janvier 2013
Paris devrait nous offrir une nouvelle visibilité
En fondant le concept Feel Juice à Nantes en 2006, Franck et Fabrice Folliot furent parmi les premiers en France à croire au potentiel des bars à smoothies et jus ...
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L'INVITE
19 Décembre 2012
Paul veut frapper fort avec ses burgers chauds à la française
Nommé en septembre 2012 à la tête de Paul France (groupe Holder), Hervé Vallat également directeur général de Château Blanc a replacé la marque dans une stratégie de conquête. L’objectif ...
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L'INVITE
04 Décembre 2012
« Burger King, une belle marque de plus dans notre portefeuille »
Le retour de Burger King en France confirmé par Autogrill le jeudi 29 novembre a mis en émoi toute la blogosphère au même titre d’ailleurs que les rumeurs qui courent ...
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L'INVITE
21 Novembre 2012
Exki garde le cap
Nommé début novembre à la tête des filiales et franchisés France et Luxembourg de la chaîne de restauration belge Exki qui compte 21 restaurants dans l’Hexagone sur près de 68 unités ...
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