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NUTRITION
13 Juin 2013
« La cuisine du quotidien doit être simple à comprendre »
Intervenant au Congrès du Snacking qui se tenait le 6 juin dernier au Pavillon Vendôme à Paris, Antoine Westermann, aujourd’hui propriétaire des trois restaurants parisiens, ex-trois étoiles Michelin au Buerehiesel ...
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EDITO
29 Mai 2013
Vous êtes branchés clients ?
Smartphone, tablette, PC portable, Facebook, Twitter, forcément chacun de nous est de plus en plus connecté à une réalité partagée. La notion de communauté virtuelle semble même prendre le dessus ...
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AILLEURS
12 Juin 2013
Des pâtes au menu dans les McDo italiens
Souhaitant jouer comme à son habitude la carte de l’adaptation au marchélocal, le géant du burger propose désormais le produit emblématique de la gastronomie transalpine au sein de ses 464 ...
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AILLEURS
24 Avril 2013
5 tendances américaines décryptées par Bento
Aux Etats-Unis, voici les 5 tendances produits qui s'annoncent en force avec le beau temps, par les experts du cru...  Certification Passion. Toujours branchés storytelling, les restaurateurs cherchent désormais à prouver ...
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AILLEURS
11 Février 2013
Tendance Food truck: La ruée vers l’or se fait parfois attendre…
Paris est désormais branché food trucks... Pourtant tout n'est pas rose aux USA, là où tout a commencé. Les annonces sur Ebay ne cessent de proposer des camionnettes entièrement équipées et désignées. ...
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AILLEURS
10 Février 2013
Tendance Enfants rois : Les menus têtes blondes ont beaucoup changé…
Disney roi du marketing famille commence à prendre au sérieux la santé de ses mini-clients en Californie. Un symbole -le Mickey check- garantit aux parents le respect de directives nutritionnelles: ...
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AILLEURS
30 Janvier 2013
Le Groupe Le Duff s’empare de Mimi’s Café aux Etats-Unis
Moins de 3 mois après l’acquisition de Timothy’s Café et de ses 110 établissements, le groupe de restauration français, via sa filiale américaine vient d’engloutir la chaîne Mimi’s et ses 145 établissements en ...
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AILLEURS
22 Novembre 2012
Le groupe Le Duff s'empare de Timothy’s Coffee
S’il n’a pas mis la main sur Pomme de Pain en Europe, le groupe Le Duff confirme son appétit de croissance externe et vient de racheter la chaîne canadienne Timothy’s ...
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AILLEURS
18 Novembre 2012
Starbucks s'attaque au marché du thé
La chaîne de café américaine a annoncé ce mercredi 14 novembre le rachat des magasins de thé Teavana pour environ 620 millions de dollars, marquant ainsi son intention de réinventer ...
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AILLEURS
18 Novembre 2012
McDonald's change de présidence aux USA
Le géant mondial de la restauration rapide a annoncé jeudi son changement de présidence aux États-Unis. C'est l'actuel directeur de la restauration au niveau mondial, Jeff Stratton, qui succèdera à ...
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AILLEURS
17 Novembre 2012
Burger King tente les menus à volonté
Pour le cinquième anniversaire de son implantation au Japon, la chaîne américaine inaugure à compter du 17 novembre une offre buffet à volonté « all you can eat » (« tout ce que ...
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AILLEURS
06 Novembre 2012
Une librairie signée Starbucks au Japon
La chaine de café dirigée par l’emblématique Howard Shultz vient d’inaugurer à Tokyo un nouveau concept-store unique  au sein duquel  le choix d’une boisson se fait à partir du choix ...
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R211 XL
Spécialement développé pour les  petits établissements servant de 10 à 30 couverts, ce nouveau robot ...
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GOURMIX
Pour Nicolas Portier et Guillaume Sirodot, le snadwich se conjugue au pluriel puisque leur concept ...
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