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NUTRITION
13 Juin 2013
« La cuisine du quotidien doit être simple à comprendre »
Intervenant au Congrès du Snacking qui se tenait le 6 juin dernier au Pavillon Vendôme à Paris, Antoine Westermann, aujourd’hui propriétaire des trois restaurants parisiens, ex-trois étoiles Michelin au Buerehiesel ...
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EDITO
29 Mai 2013
Vous êtes branchés clients ?
Smartphone, tablette, PC portable, Facebook, Twitter, forcément chacun de nous est de plus en plus connecté à une réalité partagée. La notion de communauté virtuelle semble même prendre le dessus ...
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FORMATION
26 Septembre 2012
Ducasse Education passe au Snack
Dans le cadre de son large portefeuille de formations et de ses nouveautés 2013, Ducasse Education propose "Tendances en vente à emporter - Snacking". Cette formation d'une durée de 3 ...
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FORMATION
22 Août 2012
L’Atelier des chefs dévoile son programme pour la rentrée
La division professionnelle de l’Atelier des Chefs complète ses  formations sur-mesure par des journées thématiques de formation cuisine autour de techniques (la plancha, la pâtisserie) ou tendances (produits, technologies). En ...
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FORMATION
25 Juillet 2012
La Kebab Academy forme les futurs Maîtres Kebabistes
Dès septembre, 6 stagiaires issus du monde de la restauration rapide intégreront la Kebab Academy dans l’espoir de décrocher leur diplôme de Maître Kebabiste. Créé par France Kebab, leader de ...
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FORMATION
03 Juillet 2012
Internet et les réseaux sociaux c’est la jungle !
Il y a les restaurateurs qui connaissent cet univers et qui sont à même de juger ce qui est bon pour eux et d’agir. Mais combien sont-ils ? Pour tous les autres ...
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