« La cuisine du quotidien doit être simple à comprendre »
Intervenant au Congrès du Snacking qui se tenait le 6 juin dernier au Pavillon Vendôme à Paris, Antoine Westermann, aujourd’hui propriétaire des trois restaurants parisiens, ex-trois étoiles Michelin au Buerehiesel ... lire la suite
EDITO
29 Mai 2013
Vous êtes branchés clients ?
Smartphone, tablette, PC portable, Facebook, Twitter, forcément chacun de nous est de plus en plus connecté à une réalité partagée. La notion de communauté virtuelle semble même prendre le dessus ... lire la suite
FORMATION
26 Septembre 2012
Ducasse Education passe au Snack
Dans le cadre de son large portefeuille de formations et de ses nouveautés 2013, Ducasse Education propose "Tendances en vente à emporter - Snacking". Cette formation d'une durée de 3 ... lire la suite
FORMATION
22 Août 2012
L’Atelier des chefs dévoile son programme pour la rentrée
La division professionnelle de l’Atelier des Chefs complète ses formations sur-mesure par des journées thématiques de formation cuisine autour de techniques (la plancha, la pâtisserie) ou tendances (produits, technologies). En ... lire la suite