Pain de forme plate, agrémenté de petits trous et cuit au four, cette version italienne et raffinée de la fougasse est issue de la recette traditionnelle. Alliance d’une croute légèrement dorée au goût fruité de l’huile d’olive vierge extra (9,3%) et du moelleux d’une pâte à base de semoule de blé, ce produit est multi-utilisation grâce à son format ultra large (300x400 mm) et son épaisseur (18mm). Déjà cuite, elle est prête à garnir, à tartiner ou à trancher.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
