Spécialement conçu pour la restauration commerciale de 30 à 100 couverts, le premier piano monobloc permet un maximum d’efficacité dans un minimum de surface 1,5 m². Dessus monobloc 30/10 en dimension 2000x836x270, il se compose d’un ensemble de 2 feux sous grilles fonte 300x275 de 4,8 kW unitaire, d’une plaque coup de feu 400X500 de 6 kW unitaire, de 2 feux sous grilles fonte 300x275 de 4,8 kW unitaire, d’une plancha inox électrique de 3 kW thermostatée avec gouttière périphérique, d’un tiroir en façade. Surface utile 17,5 dm²
Le piano dispose aussi d’une friteuse 8 litres de 6 kW, vidange par robinet en façade. 15 kg/h de frites. Cette composition, non modulable peut être posée sur tout type de
soubassement (piétement tubulaire, placard ouvert ou fermé, tiroirs, four, armoire
réfrigérée). Sa résistance oblongue lui permet +30% de rendement et son caractère monobloc sur le dessus évite les infiltrations de graisse.
Cuvette de propreté amovible sous feux nu lavable en machine, large gouttière à eau autour de la plancha et tiroir de propreté embouti sous les feux nus et plaque coup de feu.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
