Véritables crayons chromatiques et aromatiques, ces squeeze sont la solution gourmande pour les chefs à la recherche de gain de temps, de naturalité et de source de créativité. 8 coulis aux herbes aromatiques créés par Christian LE SQUER, chef 3*, apportent couleurs lumineuses, textures fluides et saveurs intenses en signature d’assiette. Doté de son embout de précision, la souplesse du flacon permet une manipulation aisée. Disponibles en surgelé, ils se conservent au réfrigérateur pendant 14 jours après décongélation. De quoi conquérir une clientèle en attente de nouvelles expériences culinaires !
La gamme : Le vert citrus (aneth-citron) - crustacés et poissons, Le jaune fraîcheur (poivron jaune-thym citron) - légumes et poissons de roche, Le vert anisé (estragon) - volailles et poissons, Le vert toscane (basilic) - viandes blanche et poissons, L’orange soleil (poivron rouge-romarin) - poissons et légumes méditerranéens, Le vert printemps (persillade) - légumes et noix de Saint-Jacques, L’orange feu (piment rouge-gingembre) - canards et pigeons et Le vert prairie (persil) - légumes secs et poêlées de légumes