Ce concept est une cuisine professionnelle ambulante, modulable et personnalisable qui permet d’aller à la rencontre du consommateur et de préparer en live une préparation selon l’activité culinaire choisie. Il est constitué d’un ensemble complet, composé d’un module de base librement complété par des équipements de préparations, de cuisson, de maintien en température, d’hygiène et par des accessoires spécifiques aux différents types de cuisines (burgers, pizzas, crêpes, pâtes, paëllas, couscous, moules frites, soupes… Après utilisation, cet ensemble se replie et se range dans une housse noire.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
