Pour la cuisson des préparations culinaires au four, les plaques pâtissières à bords pincés Gobel se déclinent désormais en inox alimentaire. Multi-usages, elles servent également de supports de préparation et de stockage dans les armoires froides et chambres de pousse. 2 formats sont proposés pour la paque inox : format GN 1/1 et format pâtissier 600x400mm s’adaptant aux échelles pâtissières euronormes et gastronormes. Solides et résistantes, les plaques, qui passent au lave-vaisselle, au four ainsi qu’au réfrigérateur, affichent une excellente tenue en température. Existent aussi en aluminium et aluminium revêtu anti-adhérent.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
