Ces cercles professionnels offrent un design épuré à la cuisson des fonds de tartes sablées, feuilletées oubrisées. Faciles à utiliser, il suffit de les poser sur une plaque à pâtisserie. Leurs bords droits sont parsemés de perforations régulières de 1 mm qui favorisent la circulation de l’air dans la pâte pendant la cuisson. Évitant les formations de bulles, elles garantissent une transmission de chaleur uniforme. Le résultat est optimisé :le démoulage est simplifié, la pâte est lisse, croustillante etdorée à souhait.Les cercles se déclinent en plusieurs diamètres pour réaliserdes tartelettes individuelles, des bouchées sucrées ou salées,des tartes familiales… Leurs formes diverses et originaleslaissent libre court à la créativité culinaire :
- cercles ronds de 5,5 à 28,5 cm de diamètre (dix tailles disponibles),
- cercles carrés de 7, 8, 15 et 20 cm,
- cercle rectangulaire de 12 cm.
- cercle oblong long ovale de 14,5 cm.
En acier inoxydable, ces ustensiles allient flexibilité et solidité. Le bord extérieur soudé résiste aux chocsthermiques et ils ne se déforment pas.