Cette nouvelle version du fameux four mixte réside surtout dans l’innovation majeure constituée par le HiDensityControl®. Cette fonction est à l’origine d’une vraie avancée en termes de performances et de qualité culinaire. Sur la base de la même dimension d’enceinte de cuisson, le four peut accueillir 30% d’aliments en plus par charge. L’appareil consomme également 20% en moins de ressources par rapport aux combi-cuiseurs classique et 70% comparé aux équipements de cuisson horizontale.
Le champ d’application se voit également élargi grâce au HiDensityControl qui permet une réelle précision de cuisson. Le puissant générateur de vapeur, permet aussi dorénavant de cuire des pâtes fraîches mais aussi des produits de boulangerie/viennoiserie et de pâtisserie.
La nouvelle fonction Efficient LevelControl® indique aux utilisateurs les différents produits qui peuvent être regroupés par cuisson, une manière d’accélérer de près de 30% la production des aliments. Chaque niveau est par ailleurs surveillé individuellement et le four adapte intelligemment la durée de cuisson tout en garantissant en permanence une cuisson à point.
Par ailleurs l’utilisation est intuitive. La fonction MyDisplay permet de personnaliser le contenu du panneau de commandes en fonction des besoins de l’utilisateur. Quant au nouveau CarControl®, il contribue également à l’efficacité de l’appareil. Il identifie le degré de saleté et l’état de maintien et propose toujours une phase de nettoyage adaptée. Ce qui réduit de l’ordre de 40% la consommation en eau, produits chimiques et énergie.
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