Ce four à cuisson accélérée présente des performances améliorées pour une consommation réduite et regroupe dans un espace compact, un condensé de la technologie Merrychef en combinant trois technologies de cuisson : la convection, les micro-ondes et le TunedImpingement.
Facile à glisser sur un plan de travail de 60cm à peine, son enceinte tout inox agrandie de 30,5 cm permet un encombrement très réduit d’à peine 35,6 cm. Ce four à haute vitesse convient tout à fait aux snacks, boulangeries, cafés-bars-brasseries, kiosques pour cuire, réchauffer, préparer des toasts et cuisiner un large éventail de préparations : il permet de réaliser 5 paninis en 45 secondes, 4 croque-monsieur en 90 secondes pour un retour sur investissement express.
La présence d’un catalyseur intégré détruit les fumées donc dispense de la présence d’une hotte. Et son branchement en monophasé est suffisant.
La fonction EasyTouchi est une interface utilisateur complète à écran tactile, pilotée par icônes et bénéficiant d'un large écran tactile couleur. La programmation des profils de cuisson multi-étapes est facile, directement sur l'interface utilisateur afin de simplifier le fonctionnement et de réduire le temps de formation de l'équipe.
le Eikon e2s a réçu le prix Innov16 du salon EquipHotel, catégorie Grande Cuisine
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
