PAF, ce sont des fruits et légumes bio fraîchement pressés qui conservent leurs nutriments intacts pendant 3 semaines. En effet, le pressage à froid extrait jusqu’à la dernière goutte de nutriment avant que le procédé dit de haute pression (ou pascalisation) n’intervienne pour conserver les jus plus longtemps sans altérer l’intégralité des vitamines, enzymes, et minéraux de par l’absence de chaleur. Les recettes sont élaborées par le chef Jean-Edern Hurstel avec 4 références « classiques » (Carotte-pomme-gingembre, Betterave-pomme-citron-gingembre, Ananas-pomme-citron-gingembre-curcuma-pollen, Concombre-pomme-épinards-chou kale-persil-roquette-aloe vera) auxquelles viennent s’ajouter 3 recettes PAF saisonnières.
En bouteille 250ml (X6).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
