En réponse à l’envolée des notes fumées dans la restauration, Darégal lance cette nouvelle gamme de plantes aromatiques surgelées fumées issues des terrois les plus nobles : Ail Mojado fumé d’Andalousie, Piment fumé d’Andalousie, Oignon fumé des Cévennes. En effet, la qualité du terroir Andalou est propice à la culture de l’ail. En faisant le choix d’y implanter ses cultures, Darégal s’assure une maîtrise agricole parfaite et un profil aromatique authentique et constant pour un goût rond et intense. Cultivé en Andalousie, sur un sol argileux, et récolté à pleine maturité, le Piment fumé présente un profil aromatique intense qu’il aura forgé au fil des jours sous le soleil du sud de l’Espagne. Enfin, grâce à son climat chaud et sec et à ses terres sableuses et drainantes, le terroir Cévenol est optimal pour la culture complexe et délicate de l’oignon.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
