Fort de son expertise en pizza, Scal propose un concept complet permettant aux opérateurs de proposer des pizzas Sulla Pala (pizzas rectangulaires inventées à Rome et consommées sur des grandes planches), dans les règles de l’art. La société propose une gamme de bases à pizza surgelées, précuites, de grande qualité car réalisées à la main en Italie, dans la pure tradition romaine à partir d’un mélange de farines spécifiques de première qualité, d’huile d’olive vierge, d’eau, de sel et de levure 100 % naturelle. La gamme se compose de bases Sulla Pala 37x27 et 77x27 proposées en pate fine ou épaisse. Il suffit de les sortir du surgelateur, de les garnir et de les passer 4 à 5 minutes au four. Conditionnées par 6 (épaisses) ou 15 (fines).
Le concept comprend aussi un éventail d’accessoires pour scénographier ses présentations avec planches, roulette, burette, boîte à emporter mais aussi un recueil de recettes mises au point à partir de produits stars de la gastronomie italienne (mozzarella di Bufala, charcuteries, légumes grillés…) et des supports de communication pour valoriser l’offre au sein de l’établissement.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
