Un max de goût, un max service, un max de transparence et un max connecté… Matthias Cadet qui vient d’ouvrir Max à table !, dans le quartier des Chartrons à Bordeaux, a choisi de se démarquer en connectant gastronomie avec technologie.
Avec des bérets-casquettes sur la tête de ses équipiers et des « Hambourgeois » francisés, Max à table ! a lui aussi choisi le registre franchouillard. À croire que le burger à la française a tout pour faire recette. En tout cas, celle de Matthias Cadet relève de la « vraie » cuisine avec des produits maison et frais servis dans un environnement branché, de type industriel où l’on choisit sa manière de consommer suivant l’envie du moment : à emporter, au comptoir, dans les fauteuilsconfortables du salon, dans lasalle ou alors autour d’une tableintelligente et tactile qu’il a misau point avec une startup grenobloise .Car la curiosité de l’endroit,outre ses burgers made in France,ce sont bel et bien ces joujouxtechnologiques inédits en restauration...
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
