Les deux dirigeants de la société Flam SA, Franck Riehm et Eric Senet ont vendu les parts qu’ils détenaient dans la société Wokthaï, maison mère de l’enseigne Wazawok et de ses 7 unités à Jean-Paul Ketterer.
Le nouveau propriétaire était à l’origine du concept de restauration rapide de wok à emporter Wokthaï à Strasbourg qu’il avait créé avec Jean-Claude Werth en 2005, revisité en 2009 et rebaptisé Wazawok avec les deux fondateurs du groupe alsacien Flam’s (propriétaire de Flam’s 10 unités pour 9,5 M€ de CA et Nooï, 42 unités pour 5,7 M€) pour développer un concept qui se veut théâtral. Aujourd’hui l’enseigne est présente à Strasbourg avec 2 unités, à Mulhouse, Paris, Lille, Tours et à Bruxelles.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
