L’enseigne américaine Earl of Sandwich, connue pour revendiquer « les meilleurs sandwich chauds au monde » a inauguré le 15 juin dernier sur le site Disney Village, à deux pas de la montgolfière, son premier restaurant de l’hexagone.
Fondée en 2004, la chaîne poursuit son développement avec ce 15e établissement (13 aux Etats-Unis et 1 à Londres) ouvert 7 jours sur 7, et qui dispose d’un espace intérieur de 120 places, de 2 terrasses (40 et 70 places) et d’une vue panoramique sur le lac. Dans un décor original passé/présent, Earl Of Sandwich propose à ses clients, grâce à une cuisine ouverte, d’observer la confection des sandwichs. A la carte, toute une gamme de sandwichs chauds au tarif unique de 5,5€ ainsi que des wraps, salades et desserts. Souhaitant se positionner sur le haut de gamme, les sandwichs sont variés (à base de rosbeef, jambon, coppa, dinde, poulet, coppa…) et composés d’ingrédients frais servis dans un pain artisanal cuit sur place, exclusif enseigne. « Notre ticket moyen se situe entre 8 et 9€50 confie le gérant, Sven Rishnow. Nous recevons depuis l’ouverture 2500 clients jour pour 2000 à 2500 sandwichs servis ».
Avec un objectif fixé à 3000 voire 3500 pièces en période de pointe, l’enseigne espère rapidement rentabiliser l’investissement lourd de 6 millions d’€ dont 4,3 millions pour la seule construction du restaurant.
Photo Inauguration du EARL OF SANDWICH Disney Village. e gauche a droite :Orlando Montagu, co-fondateur, Philippe Gas, Président de Eurodisney, JohnMontagu 11ème Lord Sandwich, Mickey Mouse, Robert Earl Président et co-fondateur,Sofia Essaïdi.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
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