Le Rocamadour élu Master Sandwich Brioche Dorée

28 Juin 2011 - 2345 vue(s)

La finale du concours Master Sandwich destiné au grand public et qui s’est déroulé le 23 juin dernier à la Tour Montparnasse, a couronné David Gackowski pour son sandwich du sud-ouest Le Rocamadour. Les 10 finalistes ont pu réaliser et défendre leur recette devant un jury de 15 professionnels dont des Meilleurs Ouvriers de France, un nutritionniste… mais aussi France Snacking, partenaire de l’évènement.

Le vainqueur s’est distingué avec sa recette pain au maïs, chèvre frais à l’ail et aux herbes, lard fumé grillé, tomates cerise, roquette, oignons frits, filet de citron vert et poivre chinois. A la clé : un piano de cuisine grand public d'une valeur de 5000€ mais aussi le plaisir de voir son sandwich vendu pendant la semaine du goût qui se déroulera du 17 au 23 octobre dans tous les restaurants Brioche Dorée du réseau aux côtés d'un dessert réalisé tout spécialement pour l'occasion par Laurent Le Daniel, MOF pâtissier. 

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