La célèbre maison lyonnaise Chorliet vient de troquer l’étal de charcutier traditionnel pour un habit plus contemporain et cousu main de cantine chic sur ses deux adresses lyonnaises mais aussi sur son tout nouveau restaurant ouvert en novembre rue Mercière.
Les lyonnais n’en reviennent toujours pas. L’institution Chorliet, le fameux traiteur de la rue du Plat depuis 1913 qui régale depuis quatre générations les événements familiaux de la capitale de la gastronomie n’est plus. Du moins dans son costume traditionnel. Depuis septembre 2013, d’abord le magasin historique puis ensuite la boutique des Halles de Lyon Paul Bocuse, arborent un nouveau visage…
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
