Reflet de l’innovation d’un secteur bouillonnant, le salon Sandwich & Snack Show avait réservé une place de choix aux 16 lauréats des trophées Snacking d’Or by France Snacking. Exposés au sein d’un très bel univers mis en scène par le designer Thierry Virvaire autour des 4 tendances soulignées dans le Carnet de Tendances de Rémy Lucas (Origin, Signature, Picking, Smart), les produits couronnés étaient répartis selon leurs diverses catégories « prêts à consommer », « assemblage » ou « emballages et équipements ». Parallèlement, diverses enseignes de restauration rapide se sont succédé au sein du fameux Laboratoire des Tendances, co-animé par Cate Marketing et France Snacking, pour revisiter leur propre univers alimentaire autour de la tendance du sucré.
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