Nabab Kebab s'emporte au Drive

28 Août 2013 - 4514 vue(s)

Après les fast-foods ou la grande distribution, le format drive continue de séduire de nouveaux adeptes puisque la chaîne spécialiste du kébab Nabab s’apprête à ouvrir, sur 350 m², un tout premier « kebab Drive » du côté de Laon (02). Programmée pour le 12 septembre en zone commerciale, rue Jean-Jeacques Rousseau, l’ouverture fait suite à une étude menée par l’enseigne avec Gira Conseil pour valider ce modèle de développement. « Fort de notre cinquantaine d'unités, en service ou en cours d'ouverture, ce format doit nous permettre de toucher une clientèle plus familiale autour du kebab et d’intégrer de nouveaux emplacements, en dehors de centres-villes aux loyers devenus prohibitifs », explique Hakim Benotmane, le fondateur de l'enseigne. Ce sera ainsi la 4è déclinaison du concept Nabab Kebab après le classique, le Prestige au look très contemporain et l'option avec livraison.

Sur l'unité drive de Laon, qui a demandé 1 million d'€ d'investissement et qui sera exploitée sous le modèle de la franchise, le restaurant servira, une fois n'est pas coutume, des kebabs préparés légèrement en amont avec une sauce par sandwich (et éventuellement une sauce au choix à part), pour permettre un fonctionnement en flux continu et limiter la profondeur de la carte.  Par ailleurs, la chaîne s'apprête à faire son entrée dans l'univers des centres commerciaux avec 2 ouvertures programmés du côté d'Ivry et d'Aulnay sous Bois dans les mois qui viennent.

 

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