Big Mamma, déjà Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco
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Big Mamma, déjà Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco

21 Octobre 2013 - 2765 vue(s)

La restauration rapide est à l’honneur de la septième édition du Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco puisque les deux créateurs du concept italien Big Mamma, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, viennent d’en décrocher le premier prix. A la clé pour les deux entrepreneurs en herbe, qui ouvriront normalement leur première unité début 2014 dans le centre de Paris, une dotation de 750 k€. Ce coup de boost devrait se matérialiser par l’ouverture d’une seconde unité dans l’un des centres commerciaux gérés par le bailleur avec une boutique mise à disposition, une prise en charge du droit d’entrée et sans facturation de loyer les six premiers mois d’exploitation. Tigrane Seydoux et Victor Lugger, 28 ans tous les deux et qui se côtoient depuis les bancs d’HEC, y feront partager, sur des espaces de restaurant ouverts d’au moins 200m², leur goût de l’Italie en réinventant les grands classiques de la cuisine transalpine (pâtes fraîches, pizzas, bruschettas, tiramisus…) en version rapide, préparés à la minute et sous les yeux des clients. Les pâtes artisanales seront 100% maison et servies rapidement pour moins de 15 €. A suivre donc…

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