Le mercredi 5 février 2014 à 12h30, sur le l’espace plateau du Zapping seront présentés les 4 concepts les plus pertinents de 2013 et qui ont vocation à se développer en franchise dont un dans la catégorie pizza.
En partenariat avec Gira Conseil et l’Observatoire de la Franchise, les experts du salon ont analysé les nouveaux concepts du moment et présélectionné pas moins de 81 enseignes intéressantes ! Selon Bernard Boutboul, Directeur général de Gira Conseil, « l’innovation en termes de concepts n’a jamais été aussi importante qu’en 2013. Sur le segment de la restauration rapide, la France est passée de 2 produits il y a 20 ans- un sandwich et un hamburger, à plus de 30 aujourd’hui !"
L’offre se diversifie : ceviche, bagels, nans, fish & chips, mezzes, bricks, piadinas sans parler du retour du hot-dog, de la tartine, du croque-monsieur ou des crêpes. Autre tendance forte identifiée par les experts, la montée en gamme spectaculaire de produits populaires tels que le kebab ou la pizza».
15 nominés ont été retenu dans la catégorie Snacking :
ANKKA |
BIG FERNAND |
BOLLY NAN |
FACTORY & CO |
GRILLE |
|
GOURMIX |
LA CEVICHERIA |
LEON DE B. |
MADAME CROQUE MONSIEUR |
MERCI JERÔME |
M.O.B |
M&S CAFE |
REI DOS FRANGOS |
SAÏ |
THE SUNKEN CHIP ! |
Catégorie Pizza : 4 nominés
ANNA & JO'S |
BONTA |
MIO PADRE |
SLIZE |
Catégorie Streetfood : 4 nominés
EL CARRITO - CLASICO ARGENTINO |
FLAMMATRUCK |
LE LOUP EN PYJAMA |
MARGUERITE DU PRE |
En savoir plus ou pour voter sur http://www.sandwichshows.com/site/FR/Evenements/Sandwich__Snack_Show_Academy,C7743,I7812.htm?KM_Session=393ec09c83594b96ecd974fca657600e#WihroACzgRVJ7JmG.99