Prédiction 2014 : Liliput

14 Janvier 2014 - 2823 vue(s)

L’esprit snacking dynamite ou dynamise – à vous de voir - la restauration classique. Les minis seront de sortie en 2014 : en version à partager, à déguster, à assembler… A New York c’est le raz de marée et il faut bien dire qu’une fois expérimentée, cette liberté de choisir, marier, partager, discuter est tout à fait magique. Un retour au sources du restaurant entre expériences, découvertes et socialisation : plus facile en effet de tester des portions limitées et plus sympa d’en parler. A Paris, les adresses DOP (Dont On Parle) comme Buvetteou le BAT en sont déjà de parfaites illustrations, et de vraies inspirations…

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