Exki sort sa carte estivale du soir avec ses Cocottes et Tartines

L’offre du soir fait son chemin chez Exki qui l’a mise en place dans ses deux restaurants parisiens du boulevard des Italiens et de la rue Montorgueil avant celui de Montparnasse en septembre prochain. La chaîne qui veut aussi être un restaurant pour le soir sur les emplacements à potentiel, a développé des recettes spécifiques confectionnées sur place avec des ingrédients de saison en partie biologique (mais aussi sans gluten) et un service approprié (vaisselle en dur) et des proposition de vins au verre. Parmi les recettes proposées de la nouvelle carte d’été : la Tartine Manon des sources avec un pain bâtard biologique, émulsion poivron-thym, fromage de chèvre, courgette grillée, thym et miel ou encore la cocotte « Marius et Jeannette » composée de petites pâtes rosmarino et légumes, filet de cabillaud MSC (pêche équitable), basilic thaï, sauce aux herbes.