Après 13 mois de maturation, David Lebreton et Maxence de Warren l'ont enfin ouvert leur lieu hybride au carrefour de la boucherie de quartier et du restaurant. Les deux entrepreneurs livrent leur grille de lecture d'un commerce de proximité appelé à se renouveler dont l'avenir passe forcément par une forme de restauration.
Et si le futur de la boucherie passait par de nouveaux codes dont ceux du libre-service et de la restauration! C'est en tout cas l'avis de Davide Lebreton et de Maxence...
Lire le concept dans France Snacking n° 30 qui vient de paraître
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
