Événements
Communauté
Journée mondiale de la pizza. Le marché français des chaînes est entré dans une phase de maturité en 2025
Le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie donne rendez-vous à tous les métiers de bouche et de l’industrie hôtelière du 24 au 28 janvier prochain à Eurexpo Lyon. Un salon plus que jamais tourné vers l’innovation et les tendances sur fond de concours et de convivialité.
+ 8000 m² en 2015 pour un total de 130 000 m² d’exposition répartis dans 6 halls. Le Sirha n’en finit pas de grossir entre chaque édition pour accueillir les 190 000 visiteurs attendus et les 3000 exposants et marques prévus. Sur 5 jours, c’est toute la planète restauration qui se donne rendez-vous dans la Capitale de la gastronomie pour célébrer les métiers de bouches dans toute leur diversité et notamment la restauration rapide à travers un parcours (*) « Snacking » en partenariat avec France Snacking. Près d’une vingtaine de concours sont au menu dont les fameux Bocuse d’Or, la Coupe du monde de la Pâtisserie ou encore l’International Catering Cup. Parce que Sirha rime avec convivialité et partage, les animations foisonnent. L’échange sera l’honneur sur le plateau TV Sirha et conférences autour de thèmes forts d’actualité. Les tendances seront explorées sur toutes les coutures au Food Studio, véritable incubateur d’innovations ou encore au Sixième Sens, le restaurant multiconcept monté par Loeb Innovation avec les élèves de l’Institut Paul Bocuse.
Les démonstrations ne vont manquer autour des nombreux trophées qui récompenseront également les meilleurs dans l’univers du café, de la boulangerie, de la gastronomie, du bar ou de la pâtisserie notamment au travers de la Coupe du monde de la Boulangerie, le championnat de France du café ou du Festival de la créativité. Enfin, « the place to be » au moment du salon, c’est naturellement le Sirha World Cuisine Summit qui mettra en musique, sous la baguette de Frédéric Loeb, les enjeux du secteur avec une kyrielle d’intervenants internationaux. En pour montrer que la ville fait corps avec le Sirha, elle accueillera le nouvel évènement BIG, la biennale internationale du goût. Pendant 5 jours, dans Lyon, seront organisés des événements festifs et fédérateurs sur le thème du bien manger. Le temps fort de Big aura lieu le 24 janvier en soirée, dans le Tunnel Modes Doux de la Croix Rousse, un parcours gourmand de 1.7km dans un tunnel entièrement scénarisé
(*) 12 parcours thématiques ont été mis en place dont Bio, Epicierie fine, Restauration collective…
Lire ausssi :
Une offre à 360° pour toutes les restaurations et les métiers de bouche au Sirha
Sirha, un parcours Snacking pour bien se repérer sur le salon
Le Sirha révèle les 3 grandes tendances et les 6 territoires d’innovation 2015
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
