Michel Roth et Eric Léautey rejoignent l’Ecole Lenôtre

Michel Roth se voit ainsi confier les fonctions de Directeur du Savoir-Faire et aura, entre-autres, la charge de développer l’Ecole Lenôtre à l’international. Eric Léautey,  qui a également œuvré dans plusieurs établissements de renom (Michel Peignaud, Taillevent, Watergate Hôtel…), aura quant à lui en charge la direction de l’Ecole, qui propose à ce jour plus de 50 stages d’initiation et de perfectionnement pour plus de 3000 stagiaires par an. Outre ses formations professionnelles courtes (2 à 5 jours), les stagiaires peuvent bénéficier du programme intensif de 28 semaines «Master Class» permettant d’acquérir rapidement les bases de la cuisine et d’accéder aux métiers s’y rapportant. Depuis la rentrée 2014, l’Ecole Lenôtre a lancé un nouveau cursus de 3 mois intitulé « Bachelor Pâtisserie» avec pour objectif de former, aussi bien des professionnels de la restauration désireux de renforcer leurs compétences, que des novices voulant obtenir un diplôme pour se reconvertir dans les métiers de la pâtisserie.