Pour répondre aux coeliaques mais aussi (et surtout) à l’intérêt grandissant des consommateurs pour les produits sans gluten qui ont le vent en poupe (+ 11,2% en croissance moyenne annuelle), le traiteur francilien organisateurs de réceptions vient de lancer une offre articulée autour de 3 formats sans gluten : une lunch box, un coffret repas et une box sandwich. Elle est composée à partir de pains aux céréales (lauréat des Snacking d’Or 2015) et d’un muffin sans gluten.
Cette offre pilote a été conçue en partenariat avec Lightbody qui distribue en France ces produits sans gluten, fabriqués par le n°1 des marques de boulangerie sans gluten outre-Manche Génius.