JapCook, une nouvelle marque à l’assaut de la restauration

Pour les fondateurs de JapCook (Société Asiafooding), le défi est à la hauteur des enjeux : proposer des produits de la culture alimentaire japonaise au plus grand nombre. A la restauration japonaise mais aussi aux concepts de snacking,  à la restauration indépendante et de chaîne qui veulent faire preuve d’originalité et miser sur la cuisine fusion.

En réunissant leur expérience, leur passion et leur goût pour le pays du Soleil-Levant. Véronique le Bourge (Alain Glon Holding) et Mourad Benamer (fondateur de la chaîne de restauration Eat Sushi) ont décidé de lancer une nouvelle marque avec des produits surgelés authentiques, exclusivement réservés à la restauration et sélectionnés auprès d’entreprises en Europe et en Asie réputées pour leur savoir-faire et offrant toutes les garanties en termes de sécurité alimentaire (IFS, BRC et ISO).

Les recettes proposées dans un très beau catalogue d’une soixantaine de pages avec près de 21 références produits, bien illustrées, permettent à chacun de constituer une offre plus ou moins large à connotation fusion : Yakitori, Gyoza, Don, Niku, Tataki, Sakana, Yasai ou encore bœuf Wagyu. La brochette bœuf fromage, baptisée Gyu Ghizu par JapCook est pour la première fois proposée par une marque française.