Les Championnats de France du café couronnent leurs lauréats

Avec plus de 80 personnes engagées, le 9^e Championnats de France du café organisée par l'Association Speciality Coffee Assn.Of Europe sur le salon Food’in Sud était l’une des animations phares de ce grand rendez-vous des cuisines méditerranéennes.

C’est dans une ambiance survoltée que se sont tenues les 4 grandes épreuves des championnats après des demi-finales enflammées, le Word Cup Tasters, le World Barista Championship, le World Latte Art et le Coffee in Good Spirit. « A fur et à mesure des éditions, nous constatons une montée en puissance de la qualité des intervenants et du professionnalisme des compétiteurs avec de vraies révélations et l’arrivée d’une nouvelle génération de baristas », explique Thierry Layec, en charge de la communication de la SCAE organisateur de l’évènement qui souligne tous les efforts de l'association pour promouvoir notamment la mise en place d'un module formation café au sein même des écoles hôtelières. 

Palmarès :

Vainqueurs World Cup Tasters : Sébastien Maurer (Cafés Sati)

2e Paola Wintenberger (Malongo)

3^e Marina Bourlon de Rouvre (Ecole Vatel)

Vainqueur World Barista Championship France : Charlotte Malaval (MaxiCoffee)

2^e Marco de Souza (MaxiCoffee)

3^e Jérémy Dalla Santa (Cafés Coic)

Vainqueur World Latte Art : Magdalena Brodzinska (Café Lomi)

2^e Renaud Polroux

3^e Mati Touis (Coutume)

Vainqueur Coffee in good Spirits : Mikael Portannier (Café Lomi)

2^e Nir Chouchana (Indépendant)

3^e Roberto Cucurullo (Indépendant)

La 5^e épreuve reine du Championnat, la Brewer’s Cup sera organisée les 2 et 4 avril lors du Forum de la Gastronomie au Lycée Guyaume Tirel à Paris.

Les 5 vainqueurs représenteront la France aux Championnats du Monde et notamment Charlotte Malaval qui a gagné pour la 2^e année consécutive, la World Barista Championship France : à Shanghai en mars pour le Coffee in Good Spirits, le World Cup Tasters et le World Latte Art et à Dublin en juin pour la Brewer’s cup et le Barista Championship France.

Article mis à jour le 28 février 2016