Big Fernand racheté par le fonds britannique BlueGem

Selon une information parue dans Les Echos, confirmée à Snacking.fr par Steve Burggraf, confondateur de la chaîne, le fonds d'investissement britannique BlueGem a pris le contrôle de la plus franchouillarde des marques françaises créée en 2012 à Paris par 3 associés Alexandre Auriac, Guillaume Pagliano et Steve Burggraf (jusqu’alors majoritaire). Ce dernier nous précise rester aux commandes comme président aux côtés de ses acolytes de toujours. Le financier d'outre-Manche qui a apporté 7 M€ d’argent frais, poursuit Steve Burgraff, détiendra dorénavant 80 % du capital. Lui, en conserve 6 %. 

"L'Angleterre sera un marché prioritaire pour Big Fernand qui possède déjà un établissement à Londres", indique Steve Burggraf.

Cette opération va permettre à la marque, n °1 sur son segment en France devant 231 East Street, d’accélérer à l’international et de racheter notamment le franchisé asiatique. Après 14 ouvertures en 2016, Big Fernand vise la quinzaine d’implantations nouvelles, dont une 2^e à Londres. « Nous réalisons de très bonnes performances en Province où plusieurs de nos franchisés lancent déjà leur 2^e restaurant comme Lyon, Lille, Nantes ou encore Marseille ». Parmi les autres projets dans les tuyaux : Orléans, Vincennes, Clermont-Ferrand. La chaîne ouvrira aussi à la fin de l’année à la Gare de Lyon avec SSP, sa première cellule de 130 m² sur lieu de transport et parle d’une adresse en aéroport fin 2017.