En guise de cadeau de nouvelle année, France Snacking vous révèle son tout dernier "Baromètre Snacking" des chiffres clés du secteur publié au sein du numéro 51 du magazine qui vient de paraître en digital et dans vos boîtes aux lettres.
Restauration : la santé du marché Evolution de juillet à septembre 2018 vs 2017 selon Panel Crest The NPD Group
Restauration commerciale totale : + 1,1 % en volumes, + 0,4 % en valeur
Restauration à table : + 1,1 % en volumes, - 0,2 % en valeur
Restauration rapide : + 1 % en volumes, + 1,3 % en valeurs
Le burger et la pizza progressent le plus avec + 2,5 % de visites en progression et 1,9 % de chiffre d’affaires, alors que le sandwich stagne en nombre de visites mais progresse en valeurs de 1,7 %... La GMS et la cafétéria voient leur nombre de visites augmenter de + 0,8 % mais leur CA diminuer de – 0,4 %.