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Souvent montrés du doigt sur les questions environnementales relatives aux emballages, les acteurs de la livraison de plateaux-repas s'activent pour trouver de nouvelles solutions. C'est ainsi le cas de Room Saveurs, filiale de Fleury Michon, qui vient de concevoir une nouvelle collection, baptisée TWIST, entièrement sans plastique. Celle-ci sera à retrouver dès le 18 mars sur le site de commande en ligne de Room Saveurs. Le coffret constitué de carton non pelliculé est fabriqué en France et est recyclable à 100 %. Les assiettes sont en pulpe de canne à sucre, issues de matières naturelles et biodégradables. Les couverts sont en inox et récupérables pour être réutilisés par des associations. En effet, le partenaire « Vert chez Vous » vient récupérer les kits de recyclage (remplis de verres et couverts) en véhicules électriques ou au gaz naturel, puis l'association « Phenix » se charge de les dispatcher entre les associations demandeuses. Enfin, le verre en verre a été supprimé du menu afin d'alléger le plateau et réduire un peu plus l’impact carbone.
Grâce à un coffret écoconçu et la suppression des couvercles de nos plats, le coffret Twist permettra d'utiliser 17 tonnes de plastique en moins par an. Le menu est présenté sur une planche, à la manière d'un plateau food market : une fois sortie du coffret, celle-ci ne prend que très peu de place sur la table. Et chaque menu contient l'ingrédient ou l'élément visuel qui vient twister la recette !
La nouvelle collection de coffrets déjeuners écoresponsables comporte 10 menus accessibles à partir de 19,90 € jusqu'à 34,90 € HT dont 6 à commander le jour même à la dernière minute, 1 menu Kasher, 1 menu Halal, 1 menu sans gluten et sans lactose et promet l'évasion et ce twist apporté par l'inspiration du voyage culinaire : pickles, marinade au miso, au yuzu, au coco et au curry... et voit également son offre complétée de 3 bowls accessibles à compter de 16,90 €HT.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
