Événements
Belle cérémonie de remise des prix de la Sandwich & Snack Academy qui s’est déroulée ce lundi 1er avril au sein du salon Sandwich & Snack Show qui se tient jusqu’au 2 avril, à la porte de Versailles. Les 10 concepts en compétition avaient été invités sur le salon par Samuel Burner de l’Observatoire de la Franchise autour d’une partie du jury qui était composé de Paul Fedèle de France Snacking, Stéphane Klein du Snarr, Ziad Joumblat, de Restaurant Partners UK, Laurent Delafontaine de Axe Réseaux, Julien Gantheret de Gallika et Charlotte Château (bloggeuse).
"La sélection des concepts retenus est l’expression de la diversité de la restauration rapide et de sa premiumisation", Samuel Burner.
Vainqueurs de Cette édition 2019, le concept de Berliner Kebap Gemüse (Un Kebap inspiré de la tradition Germano-Turque établi à base de poulet et de légumes à Paris XVIIIe) a retenu l'attention du jury avec ses recettes originales tout comme les pizzas de chez Magnà (Paris IX), un concept napolitain de pizzas pliées et roulées tout comme le restaurant de burgers gourmets au poisson issu de la pêche durable Père & Fish. Un prix spécial du jury a été attribué au restaurant rapide parisien de Thierry Marx, Marxito alors que Egg Factory a remporté le prix des internautes.
Bravo aux heureux lauréats de ce millésime 2019 !
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
