égast 2021 est annulé et reporté du 6 au 9 mars 2022

Les grands rendez-vous professionnels de la restauration qui avaient pour la plupart reporté leurs dates en 2021 revoient pour certains leur copie. Deux fois reportée, l’édition 2020 du salon Egast prévue du 14 au 17 mars 2021, vient d’être annulée. La prochaine rencontre du Grand-Est se tiendra du 6 au 9 mars 2022. Comme l’indique l’organisateur,  Strasbourg Evénements, membre du groupe GL Events, cette année 2021 sera mise à profit pour accompagner les exposants et les visiteurs durement touchés, pour les accompagner dans leurs transformations et dans leurs relances. A ce titre, égast se met à la disposition de tous les professionnels du secteur pour relayer leurs initiatives dès à présent. L’édition 2022 sera placée sous le signe de la relance durant 4 jours de rencontres, d’innovations, de découvertes et de spectacles. 2 nouvelles thématiques seront mises en avant : la Digitalisation des outils/les Innovations numériques avec l’enjeu central de la DATA clients, les nouvelles pratiques (click & collect, la généralisation de la vente à emporter, la livraison des commandes et les implications dans les outils de production) et le Développement Durable et la transition alimentaire avec l’engagement d’une cuisine et d’une consommation locale, la consommation des produits de saison, la chasse au gaspillage alimentaire et la sécurité alimentaire.