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Si nos restaurateurs s’impatientent de pouvoir à nouveau ouvrir leurs établissements après des mois de restrictions sanitaires et accueillir leurs clients, ces derniers se montrent tout aussi enthousiastes à l’idée de profiter à nouveaux d’expériences hors-domicile. En effet, pour 44 % des Français interrogés par la société spécialiste en solutions numériques pour la restauration, retourner au restaurant sera même la première chose qu’ils feront dès que cela sera rendu possible. Cette envie est d’ailleurs plus marquée que chez nos voisins allemands ou néerlandais qui sont moins de 30 % à faire de leur retour au restaurant leur première priorité, l’étude ayant été menée auprès de 5 000 personnes réparties dans plusieurs pays européens.
L’appétit des Français pour retrouver leur restaurant témoigne d’ailleurs d’une démarche visant à soutenir les professionnels d’un secteur particulièrement ébranlé par la crise. Près de la moitié des sondés prévoient en effet, dans cet optique, de sortir plus fréquemment au restaurant. Cette proportion est là-encore plus élevée qu’en Allemagne ou encore en Belgique. Enfin, alors que la restauration livrée a été boostée par les mesures de restriction invitant les Français à rester à leur domicile, près de 10 % d’entre eux comptent, à l’avenir, commander davantage de plats à emporter qu’avant crise. Attention toutefois à la question du prix : ils ne sont que 5 % à se dire prêts à payer plus cher leur repas qu’avant la crise, indiquent les conclusions de l’étude Lightspeed.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
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