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"Un tiers des Français ne sont pas engagés dans la transition alimentaire alors qu’ils en auraient les moyens !" confirme Eric Birlouez Ingénieur agronome (AgroParisTech) et sociologue.
La France montre la meilleure reprise en visites parmi les BIG 5 (2022 vs 2019) : - 18 % GB, - 8 % en Allemagne, - 6 % en Italie, - 5 % en Espagne. (2)
Les Français ont dépensé + 6 % à chaque occasion de consommation en RHD (tous moments de la journée confondus) (2)
La reprise provient notamment de la fréquentation en hausse, le ticket moyen progresse modérément (+ 4 %) (2)
Les prix au restaurant ont trop augmenté pour eux et des arbitrages s’effectuent (2)
à cause de l'inflation des prix au restaurant.
2/3 des utilisateurs de services de livraison vont réduire leur utilisation en raison des prix, la plupart d'entre eux prévoyant de cuisiner davantage à la maison pour faire face aux augmentations de prix. 1/3 pense réduire la livraison pour favoriser le click and collect. (2)
Pour : se rendre en restaurant rapide ou au restaurant commercial à table, pour se faire livrer occasionnellement, ou se prendre une pause dehors (café/dessert..) après un repas chez soi. (2)
contre 10 % en 2019, conséquence du télétravail (2)
Allez plus loin et découvrez la synthèse de tous les intervenants du Congrès du Snacking 2023 : Osez casser les codes du foodstystem pour nourrir de nouveaux comportements ! Si la pression inflationniste pèse sur la consommation des ménages, de nouveaux drivers de consommation apparaissent. Bonne nouvelle, ils sont favorables à la restauration rapide (+ 11 % de fréquentation en France en 2023 - Circana) qui tire son épingle du jeu en détournant les consommateurs de la restauration à table au point de faire jeu égal, désormais, avec la restauration commerciale traditionnelle en valeur ! Une nouvelle culture snacking, portée par une nouvelle génération de dirigeants et de consommateurs est en train de naître ! Placé, fort justement, sous le thème de la Culture Snacking, le congrès du snacking 2023 a tenu sa promesse et a réuni plus de 270 décideurs du foodsystem le mardi 6 juin au Pavillon Royal. Les experts et les décideurs sont à l’unisson : la restauration rapide doit casser ses codes et aider le consommateur à nourrir de nouveaux comportements ! Explications. Lire l'article.
avec 3,6 millions consommés par semaine. Le plat est à la fois réconfortant, permet de faire plaisir à ses proches, par envie et par impulsion (3)
12,6 millions de sandwichs consommés par semaine) (3)
Répondre aux attentes d’évasion et déconnection des Français, un levier à exploiter.
Le plaisir dans l’assiette, les événements sportifs (Soirées match, Coupe du Monde de Rugby, Paris 2024..., des moyens d’évader le conso et de se différencier en intégrant le sport et ses valeurs dans sa stratégie (3)
Si vous souhaitez utiliser ces chiffres et ces données, veuillez mentionner qu'ils sont issus du Congrès du Snacking 2023 et citer leurs sources en rappelant le cabinet ou les experts qui les ont produites (merci pour eux !). Retrouvez toutes les interactions sur les réseaux sociaux en utilisant les hashtags officiels : #CDSnacking et #CultureSnacking
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La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
