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Quoi de neuf côté... Père & Fils par Alléno. La Morena, un burger brésilien signé Alessandra Montagne-Gomes

5 Avril 2024 - 921 vue(s)

Père & Fils par Alléno, adresse street food du trois étoiles ouverte en 2021 dans le quartier de Beaupassage, poursuit son tour du monde et s’arrête cette fois au Brésil. Et qui de mieux placé qu’Alessandra Montagne-Gomes pour incarner cette destination ? La Cheffe de Nosso et de Tempero s’est prêtée au jeu avec le Chef Yannick Alléno et sa Cheffe exécutive Camille Muszynski pour créer un nouveau burger en édition limitée. Disponible à partir du 8 avril chez Père & Fils par Alléno et en exclusivité sur Uber Eats. La Morena se présente comme une invitation au voyage. Dans le pain frit signature de Père & Fils, on déguste ainsi une salade de chou rouge avec brunoise de mangue, coriandre, cima di rapa, huile d’olive et huile de piment. Un mélange joyeux et coloré qui accompagne le steak de veau relevé à l’ail, gingembre, cébette et citron vert. De la mozzarella fondue et une crème d’avocat au fromage végétal de noix de cajou viennent compléter ces belles saveurs exotiques.

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