En France, la consommation de jus de fruits est particulièrement ancrée dans les habitudes alimentaires, avec 9 Français sur 10 qui en consomment régulièrement et 40 % au moins une fois par jour. Un constat dressé par l’étude Eckes Granini/OpinionWay qui fait un point sur les habitudes de consommation des Français. Incontournable du quotidien, ce produit s'impose particulièrement au moment du petit-déjeuner, où 61 % des consommateurs en font leur boisson de prédilection. Ce chiffre grimpe à 70 % dans les foyers avec enfants, renforçant ainsi son rôle dans la routine matinale des familles. Les jus de fruits ne se limitent cependant pas à ce moment précis : 60 % des Français les consomment également en tant qu’en-cas, et 60 % les apprécient comme une touche fruitée pour le goûter. Les motivations principales des consommateurs sont liées aux bienfaits nutritionnels. En effet, 70 % des Français recherchent avant tout l’apport en vitamines que procurent les jus de fruits. Ces boissons sont perçues comme une source rapide d’énergie, et près de 40 % des personnes interrogées consomment du jus de fruits pour obtenir un "coup de boost". Le plaisir des papilles n'est pas en reste, avec 58 % des consommateurs qui indiquent en boire avant tout pour le goût. Le profil du consommateur régulier de jus de fruits, c'est-à-dire celui qui en boit au moins une fois par jour, se dessine assez précisément : il s’agit souvent d’un homme (45 %), d’une femme (41 %), âgés de 25 à 34 ans (59 %), et vivant dans un foyer avec au moins un enfant (49 %). La consommation de jus de fruits dépasse les frontières générationnelles, avec 94 % des consommateurs ayant moins de 35 ans, et 88 % ayant plus de 35 ans, ce qui en fait un produit véritablement transgénérationnel.
Cependant, il existe un certain nombre de préoccupations chez les consommateurs. Près de 79 % d’entre eux souhaitent que les jus de fruits soient moins sucrés, reflétant une tendance vers des choix alimentaires plus sains. De plus, 87 % des jeunes âgés de 18 à 24 ans, et 76 % de la population française en général, expriment le souhait d'une production de jus de fruits plus respectueuse de l’environnement. Cette demande de durabilité s'accompagne d'une attention croissante portée à la juste rémunération des producteurs, un sujet qui tient à cœur à 50 % des Français. Enfin, dans la concurrence entre jus de fruits et café, les préférences varient. Alors que 59 % des Français préfèrent le café, 48 % optent pour le jus de fruits pour démarrer leur journée. Dans certains cas, notamment pour un réveil plus énergique, 65 % des Français préfèrent tout de même le jus de fruits, prouvant ainsi que ces boissons continuent de rivaliser avec les habitudes de consommation plus traditionnelles comme le café.