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Jus de fruits, des boissons pressées par les tendances

24 Octobre 2024 - 1097 vue(s)
Les jus de fruits occupent une place privilégiée dans les habitudes de consommation des Français. Devenus des stars incontournables des petits déjeuners depuis plus de 40 ans, ces boissons évoluent pour s’adapter aux attentes des consommateurs. Que ce soit pour leur apport en vitamines, leur rôle d’en-cas ou leur goût fruité, ils séduisent toutes les générations de consommateurs qui expriment de plus en plus de préoccupations liées à la santé et à l’environnement, bousculant ainsi les tendances du moment.

En France, la consommation de jus de fruits est particulièrement ancrée dans les habitudes alimentaires, avec 9 Français sur 10 qui en consomment régulièrement et 40 % au moins une fois par jour. Un constat dressé par l’étude Eckes Granini/OpinionWay qui fait un point sur les habitudes de consommation des Français. Incontournable du quotidien, ce produit s'impose particulièrement au moment du petit-déjeuner, où 61 % des consommateurs en font leur boisson de prédilection. Ce chiffre grimpe à 70 % dans les foyers avec enfants, renforçant ainsi son rôle dans la routine matinale des familles. Les jus de fruits ne se limitent cependant pas à ce moment précis : 60 % des Français les consomment également en tant qu’en-cas, et 60 % les apprécient comme une touche fruitée pour le goûter. Les motivations principales des consommateurs sont liées aux bienfaits nutritionnels. En effet, 70 % des Français recherchent avant tout l’apport en vitamines que procurent les jus de fruits. Ces boissons sont perçues comme une source rapide d’énergie, et près de 40 % des personnes interrogées consomment du jus de fruits pour obtenir un "coup de boost". Le plaisir des papilles n'est pas en reste, avec 58 % des consommateurs qui indiquent en boire avant tout pour le goût. Le profil du consommateur régulier de jus de fruits, c'est-à-dire celui qui en boit au moins une fois par jour, se dessine assez précisément : il s’agit souvent d’un homme (45 %), d’une femme (41 %), âgés de 25 à 34 ans (59 %), et vivant dans un foyer avec au moins un enfant (49 %). La consommation de jus de fruits dépasse les frontières générationnelles, avec 94 % des consommateurs ayant moins de 35 ans, et 88 % ayant plus de 35 ans, ce qui en fait un produit véritablement transgénérationnel.

Moins de sucre et des jus plus respectueux de l'environnement 

Cependant, il existe un certain nombre de préoccupations chez les consommateurs. Près de 79 % d’entre eux souhaitent que les jus de fruits soient moins sucrés, reflétant une tendance vers des choix alimentaires plus sains. De plus, 87 % des jeunes âgés de 18 à 24 ans, et 76 % de la population française en général, expriment le souhait d'une production de jus de fruits plus respectueuse de l’environnement. Cette demande de durabilité s'accompagne d'une attention croissante portée à la juste rémunération des producteurs, un sujet qui tient à cœur à 50 % des Français. Enfin, dans la concurrence entre jus de fruits et café, les préférences varient. Alors que 59 % des Français préfèrent le café, 48 % optent pour le jus de fruits pour démarrer leur journée. Dans certains cas, notamment pour un réveil plus énergique, 65 % des Français préfèrent tout de même le jus de fruits, prouvant ainsi que ces boissons continuent de rivaliser avec les habitudes de consommation plus traditionnelles comme le café.

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